本日は遊び過ぎてだるかったのでデスクワークをした。

壺焼き？は煮汁がまけてしまった。おっと、「まける」は中四国地方の方言らしい。こぼれること。

やっぱりアウトドアで七輪で焼いた方がずっと美味しい。貝と醤油の焦げる匂いがたまらん。

イタリア風にオリーブオイルで。この貝のクッキングは研究の余地がありそうです。

観音寺のワカメ。

塾長が一尾￥300で仕入れたイセギ。上等でした。

慌てて少し食べたけど、炊き込みがこの貝では一番美味しかったかも。

沢山採ってきたようでも、貝殻外すとチョッピリなのね・・・・は、どの貝も一緒ですね。

千秋楽、見てなかったけど大統領にソファー席とはやり過ぎじゃろ。ほんまに安倍外交センスないな。でも、メディアもアベバカに寄っかかって来たな。怖いな。

いつも通り、ここからは小市民的な話題です。

完全自炊になって早3か月。昔、金髪女が帰る時に置いていった炊飯器を使っていましたが、今一でした。奮発して3.5合焚きIH炊飯器を買いました。そんなに高いのじゃないです。

確かに大分美味しくなりました。以前のはタイマー予約が1つしか出来なかったが、2つになったのも有難い。

ユキのペットフードを買う時は32ℓのリュックで行きます。

ネギやゴボウはサイドポケットを利用すると良いです。

近所のお得意様が連休中の欧州旅行の報告会を開くという。

「え！いつの間に？」

「奥州旅行だよ。」

なんと９泊１０日で高知から車で青森の下北半島まで行って来たという。しかもフェリーは使わず。

この学校は犠牲者も出ず、震災遺構として残すという。右上の破損は流れて来た自動車がぶつかったもの。

既に案内板も出来ている。

プレミアがついて高値の「森伊蔵」。上品な味だが特に旨いとも思いません。世間とはこの程度のものです。

和紙張り箪笥を有効に活用して頂いております。

一品持ち寄りだったので、俺はチャーハンを作っていった。その中に残った御馳走を詰めて頂きました。また、酒が飲めるぞなもし。

ワカメの収穫にはモンベルの水遊び用のメッシュのリュックサックが大変有効でした。多分、最初に担いだ時は30キロ位あった。腰が上がらず。徐々に水が抜けて軽くなります。砂浜をバッカンなどで運ぶのは大変だと思います。

大半は塾長宅に回して、私はこの位を処理しました。まず、水洗いして傷んだ部分を捨て、葉と茎、メカブに切り分けます。

まず、茎とメカブを煮ます。それから葉。色が変わったら取り出します。

大量に塩をして・・・・・

ギョエー！　1/10位になりました。「青菜に塩」とはまさにこのこと・・・・違うか。

一度水を切って再度塩をしたら完成。一晩おいて水を切るとかネットに書かれていますが、30分で十分のようです。塾長のアドバイスとネットを参考にしながらの作業でしたが、難しくはなく一度やったら楽勝です。天変地異の時は役に立つと思います。

ちなみに塾長は大量の処理に3時間かかったそうです。

昨夜は早速、生ワカメの料理を頂きました。

マイウ～。

少々飽きて来たマテ貝。ニンニク風味。

これは私がスーパーで買ったアナゴ。

〆の吸い物。

帰ったらユキがいじけていた。

本日は冬に逆戻り。子供たちが雪だるまを作っていた・・・・程じゃないですが。

磯にへばりついている地牡蠣。採るのは比較的簡単ですが・・・・

こじ開けるのは、ちと厄介。でも味は濃い。

キスも時期なのでしょうか？小さいのはメゴチ。

小鯛とキスの手毬寿司。「米が多過ぎた」とは塾長嫁の弁。

アサリのスパに何を摺り下ろしたのか記憶にありません。

旬のイタドリと蕨の酢の物。

「桂」の酒の一杯入ったカステラ。

クルミ入りの・・・・何だっけ？痴呆が進行しております。

オマケの「珍々亭」B級グルメ・鳥皮ポン酢。

エスペランサのサンドウィッチ。

どれも変わり映えがなくてすみません。

う～、漆の仕事がうまくいかない。

タケノコの煮たのをご近所におすそ分けしてもまだあります。

3分クッキングしてみました。汁は煮汁を使いました。簡単ですけど・・・・・そんなに美味しくない。

昨年より10日ほど遅れてタケノコ掘りのシーズンがやって来たようです。

昨日、チビットやってこの位は収穫出来ました。

昨年あつらえた三条の本格タケノコ鍬ですが、焦って上手く使えません。最後の方で重いヘッドを利用して素直に打ち込むのが良いと分かりました。しかし、裏山は急傾斜地や岩、木なども多く十分に振るえません。この首の長い仕様はゲレンデというかファーム、管理された緩やかな竹林用だという気がします。雑木林では柄ももっと短い方が良い。また、小枝とかあって邪魔なので剪定鋸を持参するべき。

それでも大鍋一杯になった。

新鮮なので30分ほど茹でてしばらく置く。

まだ浅いやつをつまみにしてみましたが、あんまり美味しくない。

本日はマイウ～でした。

同行したユキちゃんはダニだらけでした。

今日は終日雨であったので読書などをして過ごしました。

片側オールメタル対応にしたのは大正解でした。アルミや銅鍋を持っている方にはお勧めです。でも、土鍋やセラミックは無理。どうせならオールマテリアル対応にして欲しかったな。

生まれて初めて干し大根の煮物を作ってみました。

多めに作ったので隣の両親にも分けた。母親が「美味しかったけど誰にもらったの？」「わしが作った。」「ヒィ～！」干し大根は近所の良心市で買いました。それが良かったのかも。でも、私はゴリゴリ硬い方が好み。

ちょびっとピリ辛に胡椒を散らしてます。鍋蓋がないのでアルミ箔で代用した。

本日は二日酔い気味であった。

裏山の桜は満開に近い。しかし南面の登山道を登っているとちっとも桜の木に出会わないのが残念です。

昨夜の6時から徒歩5分の西地公園で花見でした。

リュックサックに荷物を詰めて出掛けました。

S氏は「司牡丹」に勤めております。

なんか～、今年開発したお酒ですが、どうもインパクトがない。女性向けらしいがそんなもんに需要があるのかな？

実は私は風呂に入ってから出掛けたのですがこれがいけなかった。濡れている髪の生え際をブヨに刺されまくり大変なことになる。

「あの酒はいかん。」と言ったら秘蔵の古酒を持ってきてくれた。これは旨かった。

痒くてたまらないので、お開きになってからさっさと帰るつもりでしたが、強く2次会に誘われたので飲み過ぎました。たまにはいいやろ。でも年取ると飲み会も飽きてくるな。

6時からお花見なので早めの更新です。

本日のブログは老いた両親がいる方には身につまされる内容かもしれません。

私は隣の母屋に90と85の両親がおりまして、そこで食事をとっておりました。3日に一度はクッキング。毎日の買い物・掃除・ゴミ出し・食器の洗い上げと頑張っておりましたが、どうも両親が物事を合理的に処理することが出来ず、腹の立つことも多いので一切を放棄しました。

「買い物に行って来るけど、何かありますか？」「今はない。」で、戻って来たらメモを出して「これ買って来て。」てな具合です。料理上手だった母親も？？？な味付けが多くなったし、わがまま言いたい放題です。

海でお刺身買って来ても「今日は色々あるから明日にしましょう。」腐るがな。台所は昼間からカーテン引いて雨戸も閉めてるしな。私のような仕事は食事しか楽しみがないんですよ。

親父は食事中「カーッ！」とかやるしな。「お父さん、吐いてるのか食べてるのかどっちなんですか？」入れ歯も出すしな。

最近聞いた話ですが、お茶でうがいしてゴックンというのは一般的ですが、上には上がいてそれを、皆がまだ食べているのにお茶碗にペーってする方がいるそうです。ほんとかよ！恐ろしいですね。

まあ、こんなことを書けばきりないです。ついついキツイことも言ってしまうし、で、どうしても必要なことは手伝うけど日常のことは自分でやって貰う事にしました。そんなに弱ってないし。そしたら部屋も前より綺麗になっている。

一人で食べるご飯の美味しいこと！自分用にジグザグ文机をおろしました。HIコンロを買ったのもそのためです。元々クッキングは苦にならないし、木工と違って失敗しても食べられないことはない。

現在、浅漬けにはまっております。

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