昨夜はご馳走していただきました。

これは日本海名物ハタハタ。柔らかいので頭からガブリといけます。

自家製ホタルイカ。漬け込むときに眼とくちばしは取るのだそうです。

「やまかん」よい店でした。

鳥取市のネオン街を行く。

結局午前様で、本日は二日酔い。ありがとうございました。

でも、こういうのが運を呼び込むんだな。不思議と。

昨夜は土佐校登山部の集まりがありました。

高知駅近くの「炉辺焼き・仙樹」。

おお、わりとお客さんいるな。

中央はイカです。

先輩のＫさんが東京勤務になるので祝賀・送別会でした。

珍しいムカゴの唐揚げ。後ろはフキノトウです。春の苦味。

本日は良い波だったろうに。二日酔いで読書をしていました。

一軒で帰ったのですが、その分大量に飲んでしまいました。本当に情けない。

今日も真面目に働きました。暮れからずっと忙しいです。でも、普通の勤め人並みには働いてないと思います。ただ会議とかないから効率は良い。

昨日は我が家で「土佐ジロー鍋」でお客をやりました。高知で開発された地鳥です。

前菜は豆腐にメジカの茹節を乗せたもの。

スーパーのお勤め品のサーモンとウツボ。

土佐ジローの卵を届けてくれるオバサンから肉も買ってみた。

放し飼いですのでナチュラルな味。噛み応えあり。

本日は残りの汁と肉で親子丼をしました。

出入りの機械屋のお土産の東京バナナとお客さんから頂いたチョコで〆。

真面目に働いて料理もしたら流石に疲れる。

Y元君が1キロのイセエビを釣ってきたのでご相伴に与りました。

夜、キビナゴを餌に釣るそうです。釣ると言うより引っ掛けるそうで、運を天にまかす部分が大きいそうです。

まずはお刺身から。甘さがじわっと広がります。

その後は当然鍋。

このサイズだと細い脚も食いでがある。

スポッと外れます。

味噌も美味しかった。

野菜と豆腐を楽しんだ後、

お決まりの雑炊で〆。

野生の強烈な三つ葉を入れていますが、エビの味に負けていました。

久々のイセエビのお陰で風邪が治ったみたいです。

入野の「8の字」が諸般の事情により年末で閉店したのにガッカリしていたら、

当ブログでも御馴染みの「レストラン三木」。　マジかよ、知らんかった。

知っていたら昨日寄ったのに。でも、予約で満杯だったらしい。

シェフは東京出身で「ホテルオークラ」で修行、長男誕生を機に1986年奥様の故郷で店を開いた。当時は本格洋食は衝撃的だったらしい。今食ってもビックリだもんな。胃袋がマッタリするよ。

以来48年味を守り続けてこられてのですが、体力の限界で閉店を決めたそうです。

若いコックもいて当然継ぐのだと思っていましたが・・・・・・・・だから美味いものは一期一会ですよ。本当に！

「やまぶき」閉店ほどではないが、困ります。

でもね～、ここ数年お昼に行ってもお客さんが少ないことが多かったですね。これは不景気もありましょうが、人々の心にゆとりがなくなったのではないでしょうか。

いつもDM製作を手伝ってもらっているデザイン会社の社員は隣のローソンの弁当や惣菜を食ってるけど、そんなんでいい仕事出来るんかよと思います。心が冷～っとします。やっぱり夢を売る仕事ですからね。

木工家も同じ。食べることをおろそかには出来ません。

先日の猪はみすみす見逃したわけではない。

突進してきたところを、巴投げ、コブラツイストでヒーヒーいわせて、脳天逆落としで仕留めた。（総じて技が古いな。）

変わり果てたお姿に。

酒と醤油と砂糖だけです。

山芋を輪切にしたものが好評。

「豊ノ梅」の濁り酒がよく合います。度数は高めの１８度。

出汁が勿体ないので御飯にかけてみたけど、やっぱりうどんのほうが良かった。

真面目に働いたのでブログを真剣に書く気力がない。

というか、プールで泳ぎ過ぎた。

20年前、「波乗りいのチーム」が結婚式に呼ばれると、円卓上の料理を全部平らげてしまい、仲居さんが感動してよそのテーブルから余った料理を運んできてくれたものです。

そして、昨日の忘年会、お爺チームの料理はかなり残っていた。

お爺達には鍋が好評で、野菜やら豆腐、シラタキが有難かった。

皿鉢料理はドンドン若者たちのテーブルへ移動しました。

皆さん年取ったものですね～。でも酒はぐいぐい飲むぜ。

それから、照明。

以前、年配のお客様を招待してうちで食事会をしたものですが、白熱灯や燭台で雰囲気出していたら、

「吉良君、気持ちは嬉しいけど、私たちもう蛍光灯で明るくないと駄目なのよ。」

う～ん、最近それ分かるな～。暗いとなんか疲れるのよね。

あ～、なんか先が見えてきたな。

水木さんに合掌。

今日こそは粗食で」終わりたかったのですが、そうもいきませんじゃった。