吉良修の木工・波乗り・グルメ・キャンピング etc.
今日は雑用が全部片付いたので、また、非常に暖かかったんで、入野松原にサーフィンに出かけました。波は風が入ってグチャグチャでした。
折れたアルメリックのロングボードの修理が出来てないので、８フィートでペラペラのT&Cで入りました。相当前にハワイで買ってきた板です。中途半端なのであまり乗っていません。パドルはしんどいけど意外に使えそうです。しばらく、これでやってみるかな。
海から上がって、風の中、裸でいても寒くありませんでした。海水はまだちと冷たい。
午前中で切り上げて、お昼は近所の“大田食堂”でラーメンを食べました。４５０円也。実は波乗り“いのチーム”のO塾長がやっています。ハンターでもあります。
最近のインパクトの強いラーメンとは違い、殆ど天然だしのやさしいスープです。しかし、先代から数十年守られてきた味は絶品で、格が違います。小ライスを付ける人も多いです。
ここは、他に昼の定食とコーヒーぐらいしかありませんが、根強いファンがいます。あと、夏はソウメン、トコロテン、かき氷、冬はおでんがあります。
今夜は、モニターの前のあなたは食べられない、恒例のグルメネタです。
鴨とシギを食うのに呼んでもらいました。
胸肉がこの大きさです。アリガタヤ～！って感じですか。
砂ずりや心臓なんかもいただきます。
O塾長が殺戮したヤマドリを見せてくれました。間近で見ると実に美しいです。
高知では尾羽根は求婚の儀式の時使います。普段は酋長しか身に付けられません。
ちなみに、食ってたら出てきた散弾です。７半というサイズだそう。右は骨に当たって、ひしゃげています。（最近、あんまり使わないけど、標準語？）
おっと、これはヒヨドリです。骨ごとバリバリいきます。七面鳥ぐら大きかったらいいのにな。
ここからは「やまぶき」です。昨夜も出掛けていました。もう魚の刺身は割愛します。
大将自慢のコンニャクの刺身。どうやら、はまっているみたいです。
こりゃー料理と言えるかどうかわからないけれど“うるめ”をストーブの上にのせただけ。
いけます。今日は落ちがないまま終わりたいと思います。
ヨダレ落ちた？
昨日は、水泳の日だったのに疲れていて、が飲みに行きたくもあり、正月から肝臓は疲れているし、本来ならプールでリフレッシュするのが本当のところだろうが「やまぶき」に出かけた。
ピープルスイミングが閉鎖されて移った「十五夜スイミング」は、家庭的で、礼儀正しい人が多く、悪くはないが、いかんせん年寄りばかりで、水の中より土の中に・・・・・すまん。子供たちがいなかったら特老ホームみたいで、どうもパッとしません。
そんなんで、気分を変えるためにやっぱり飲みに行くことにしたのです。
ここのカツオは香り立つようでホントにミラクルだ。実は昨夜のカツオは慌てて半分食べてしまい。この写真は別の日のもの。
これは勝手に出てきたカチリ（ちりめんじゃこ？）と牛蒡の掻揚。熱々です。
それから、主人は私が大分に疲れているとみたのだろう。またお任せで、いろいろな魚のアラを煮た汁を作ってくれた。スペシャルメニューじゃ。旨かった。
普段通りに飲んだんですが、今朝は爽快な目覚めで、いつもより早く仕事を始めました。
やっぱり美味しいものは薬やね。有難いな。
実は先ほど、塾長の撃ってきた“ハトと鹿”の晩餐のお誘いがあり出掛けます。“医食同源”もほどほどにしないと体に悪いかもしれません。
本日は年末にふさわしく、グルメネタの豪華版です。
このパエリアは、昨夜の吉良修作です。やっぱり美味しいです。ムール貝がないとビジュアル的には寂しいです。
刺身より器に注目！オークションでゲットした小川先生の“鮑鉢”です。
高知だと、量販店でもまずまずの刺身にありつけます。
ここからは、クリスマス編。Mちゃん作、鹿肉のスパソースです。
10人前が、あっという間に、この通りです。このソースは大分残ったので、後々美味しく頂きました。
クリスマスに刺身は付き物です。グレは前日にM氏が釣ったもの。日本人やからね。
鹿のヘレ肉もいい感じで焼けています。
ちょっと近所に出かければ、イチゴだって食べられます。もう終わったけど。
ここからは｢やまぶき｣編です。
カツオのタタキにおろし大根をのせる食い方は初めてでした。なかなかいけます。
これは食い散らかしているのではなくて、銅鍋でニンニク葉と猪肉を炒りつけたもの。
かなり贅沢な食い方です。
これは、大将がウィスキーでさらしたそうです。カットもセンスがあります。ほんとに料理人じゃね。
ここにはワインもあります。時々、チーズをサービスで付けてくれます。
本年はこれで終わりです。当ブログを読んで頂きありがとうございました。
さぁ、今晩は何を食うかな。
土曜日だったかな「やまぶき」に行ってきた。そしたら、近所の酒造会社から買ってきた、熱処理してないドブロクあるという・・・・・・・というか飲めと！
なんか、半分個体です。しかし、そりゃーすごく旨かった。度数も大分高いと思う。
これは最後の一杯の写真で、主人も大分飲んでいたので粗相したのだ。
まあちょっと、清水サバの写真も。相変わらず角が立っています。
結局、Tさんと主人と３人で１升開けた。
かなり脳天にきます。３合以上飲んだ人は翌日きつかったそうです。
これは、その数日前の早朝に撮った、酒造会社。仕込みの真っ最中なんじゃろうか。
いつものようにハイエースで泊った翌朝は雪だった。
苦労して取り付けたエアヒーターのおかげで冬場のキャンプはは本当に快適です。
東京から帰った早々、刺身が食べたくなって「やまぶき」に出かけた。本当は、東京でも国立市の焼鳥“柴さん”やら京橋の何とやら（名前を忘れた）とか、安くて美味しいお店に行きました。焼鳥は東京の方がはるかに旨いな。
本日は、「やまぶき」の少し手前にあるホテルの薬湯湯に浸かってからの出陣だ。まさに極道。
このあずま屋もホテルの一部。洒落ているようで、実際は３セクで始まった施設で、内情は火の車と思う。
移築した倉。カッコいいんですけど、どういう展望と言うか見込みが合ってこんなことしたんだろう？当時すでに経済の見通しは怪しかったのにな。駆け込みやったんやな。
ヨコのお刺身。香りと甘みがあって絶品じゃ。
大将が言うには「今のカツオは良くなくて、そんなもん料理しても、ただの刺身になるちや！」・・・・・そうだ。
手製のカボチャの羊羹？添え。美味しかったよ。
これまた絶品で、他の酔っぱらい達も無言ですする。
最後に、地元の豆腐を揚げて出してくれた、素朴でいいわ～。熱々。
今日も大満足じゃ。
翌朝、冷え込んで仁淀川の川面に靄が立ち込めていた。
カシキ砦の荒くれ共も毎晩やっているのだろうか。すっかり冬支度だ。
ここは、寒くなればバンバン薪をくべればいいし、夏は川へ飛び込めばいい便利なところだ。実は河原は風が通って夏でも涼しいんですが。
田舎は結構リッチやね。
小川哲男先生の徳利と夏茶碗を買った。冬なのにな。
手のひらにすっぽりと収まるサイズで可愛いです。たっぷり１合は入ります。小さい徳利もいいもんだな。
早速、使ってみました。小川先生の杯も、私の持っている猪口もでかいので、ベトナムで買った骨董と合わせてみました。大きさ的には丁度いいです。
奥の小皿も先生の作で、スポンサーに頂いたものです。堂々とした作りで、とても使い易いです。
”膳は”恥ずかしながら私の作。こうして一杯やっていると、木工家もなかなかいい職業だと思えてきます。
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先日、薬師谷温泉に行ったとき、ハサミでちょん切ってきた秋草を生けてみました。ホウの棚に良く合います。
昨夜はお客様と「どっこいしょ」に行きました。”踊る”店主が人気です。
料理もおいしく、リーズナブルです。繁盛で、なかなかカウンターには座れません。
ナメロウ、だそう。アジを味噌であえています。意外に量もあって食べごたえがありました。
宇和島名物”ジャコ天”です。流石に揚げたては、たまらん。慌てて、一つ食べてしまいました。
宇和島も今日が最後です。朝は「やまこ」で食べました。定休日以外、毎朝お世話になりました。
食後に、お城にのぼり、その後大村益次郎の住居跡を訪ねました。
一週間、本当によく遊んだな。搬出の日に、あいにく降り出したぜ。
また、大分たまってきたグルメネタを放出します。
昨日も「やまぶき」に行ってきました。平日は静かです。
サバを中心とした煮物？大将は料理の基礎がしっかりしているから、なんでも旨いよ。
海からの帰りに、現地のスーパーマーケットで買った、地物の平アジとカツオ500円也を盛りつけてみました。
高知に生まれて良かった。
先のキャンプでの闇鍋。
すべて天然の海の幸です。最後は麺を入れて、一滴残らず完食。雑炊の方がよかったな。
ヒヨを食う。
ストロボたくと味気ないね。
鹿の腿。
「はじめ人間ゴン」の世界です。
ちゃんとしたシイタケはマツタケよりずっと旨いです。
昔はマツタケは沢山採れて、シイタケがずっと高かったそうです。
シカ肉のスパゲッティ。
都会人のヒンシュクを買いそうなのでこの辺で止めておきます。
田舎は金がなくとも、本人の努力次第で美味いもんが食えるな。
カメラを忘れた時の方が多いかも。
*昨夜「やまぶき」の大将がくれた“ちくわ”が車の中に見当たらないんです。ずいぶん探したんですが。
車に”貝”を置き忘れると、廃車にするしかないそうですが、ちくわは大丈夫だろうな。
今晩はひどく蒸します。室温は25℃ですが暑いです。
先日「やまぶき」に行って、またまた絶品のカツオを食べました。次に、本当は焼き鳥がよかったんですけど、大将が｢地元、窪川牛のいいのがある」というので頼みました。
さしの入ったステーキ肉を薄く切って焼いてもらいました・・・・・ポテトがおいしかったです。ちょっと青っぽいトマトも露地物らしく味が濃い。よく見ると塩をふってくれている。キュウリも甘いジョ。
でも、牛肉はもういいわ。特に霜降りは結構です。赤身のレアを醤油で食べるのなら、わりと平気です。
大将は肉の焼き方も上手で、よく火を通してくれています。こんな肉はレアでは食えん。脂身も小さく切り分けて焼いてくれました。こうすれば香ばしく、油も飛んで頂けます。
霜降りの牛肉ってほんとに旨いんじゃろか
「掃除機に カメムシ香る 秋の夜」 今夜はもう5匹。
