これは、冬野菜と鹿のポトフ。マスタードじゃなく練辛子だったんで、おでんになってしまいました。
タイラギの貝柱。ホタテよりあっさりして俺は好きだな。
牛肉はそんなに嬉しくない、お年頃になりました。
大ナメクジの干物。鹿肉のサラミ。
同じく、レバーと心臓の燻製。もう一流ジビエの味です。量があればネット販売出来るのにな。
波乗りの後、直販所で買った、北山商店のブリの刺身とイカのヌタ。冬の土佐沖のブリは絶品です。身が立っています。
鹿肉のハンバーグ。パンとワインに合いますわ。
頂き物の蟹と豆腐を加えた粥。
Ｏ塾長自ら、刷毛で酒を塗って仕上げたカラスミ。市販のものより美味しいです。
でもまあ、最後は白菜の漬物あたりに行きつくわな。日本人じゃもの。