グルメ・クッキング一覧

岩ガキ

昨日は恒例の岩ガキ採りであった。

10時集合。ポイントまではSUPで移動。昨年は潮回りが悪かったり、波があったりして全員集合とはならず。

2時間ほど漁をして十分な量を確保。例のごとく河原に移動。

道具は塩抜きして乾かします。

今回はバールではなしに、チゼルとハンマーを用意した。カキは潮通りの良い場所に付いているので流されながら使わなくてはならない。これはこれで熟練が必要です。でも、両者を紐でつないだのは大正解でした。

カキを開ける用意をして・・・・プシュっとやる。

戦闘開始!

今回は私も道具を用意して何個か開けた。

汚れてきたら川で洗えば良い。

ツメタカ貝もハンマーで割って食べる。

SUPで下る方達。

水は澄んでいます。

貝のおこぼれに寄って来ます。

デザートも出た。

飲み過ぎたKちゃんはお泊り決定。既にこの時点で17時。

暑くなったら飛び込めばよいだけ。

本日は流石に疲れていた。


飲んで食った。

土曜の早朝オイル塗装を済ませてから海に向かった。

10時に入野松原へ到着。この時点ではオンショアは緩かったが私が入ると酷くなった。最近まともな波に乗れていない。

塾長達は釣りをするというので宿毛に向かう。

私はのんびり観戦。

ダサクサなKちゃんが、釣りにはちゃんと撒き餌を用意して、仕掛けを作って・・・・・・不思議だ。

今夜のメインディッシュはブダイです。

ミニマムな・・・リリース。

グレの幼魚?

咸陽島に移動。

のんびり出来ます。

18:48日没。

フランスパンにのせて食べると洋風になります。残念な事にワインやスパークリングを仕入れてなかった。

磯に渡した釣り客を回収して戻る渡船。

私はSUPで岩ガキのサンプルを採取。

十分に美味であることが判明。

夜は更けて行くのでした。

そして朝。

入野松原は早朝からオンショア。

修行するサッパー。

私は運動不足なのでヤケクソ入る。

塾長達はまた釣りに出掛けたようでした。お刺身を買って帰路についた。


飲んだだけ!

土曜の午前中に突貫工事で仕事を済ませ入野松原へ。

期待していたのだが・・・・・

テイクオフ!

無残!

この方を笑えません。くそダンパーで一本もまともに乗れず。板折れそうだし。

奇跡の一本。

さっさと切り上げて、久々に中村の「大漁寿司」を目指した。前回は「しばらく休みます。コロナではありません。」という張り紙があったが、今回はネオンサインも撤去されていた。

めぼしい店は満員御礼。

ここも。土曜の夜は予約が要りそうです。

「郷土料理・たにぐち」はカウンターに座れた。

最近、気に入りのつまみは飯。全部食った。

板さんに聞くと「大漁寿司」の大将は体調を崩しているとのこと。本当に、物事がいつまでも続くと思ったら大間違いですね。

事前にチェックしていた路地。

落ち着けるBARでした。

隣は更にDEEPかも。

中村の老舗の居酒屋も相当閉店していた。様変わりする街角。

そして5:00に入野松原へ向かう。

やっぱり、くそダンパーのドッカンブレイク。

ユキちゃんの狂犬病の注射があったので海に入らず直帰した。


タケノコ料理

本日も仕事して疲れた。

タケノコを採りすぎた。勿論煮物は作ったけど、他にも使わないと。

チンジャオロースー、マイゥ~!

辛味ラーメン。

オリーブオイルが余りに高くなったので、ひまわりオイルを買ってみた。炒め物に使う限り、違いは分かりません。

何しろ高さがギリギリ!


出遅れてなるものか

知らないうちにタケノコの季節になっていた。昨年は収穫していない。収穫は種をまいた作物に適応されるのかな?採取が適当だろうか?

裏山に登る元気がないので、SUPトレーニングの河原で、犬の散歩も兼ねて。10分ほど。

流しがグチョグチョになりますけど。

「タケノコはかまどに鍋をかけてから採りに行け!」と言われます。売っているのは流石に買う気になりません。只今茹でております。


新年会

昨夜は東京からのお客様と新年会。

Tさんが選んだのは、えらく上等な店。人出が多く、アル中の店は満席か、まだお休みだった。

ハガツオのお刺身とタタキ。

柿と何とかの何とか。

ウツボのタタキ。

小柱のかき揚げ。やはり安物のiPhoneでは美味しく写りませんね。

最後はエスペランサ。暗いと更に画質が落ちます。


イワシバーガー

本年も明日で終わり。今年も低調ながらノルマを達成した。しかし、来年はどうなるのだろうと不安は尽きない。まあ、それほど真剣には考えてないのですが。

物価高でも庶民の味方のイワシ。トルコのサババーガーを模して、オーブンで焼いた昨夜の残りで作ってみた。サルサソースが良かったかもしれん。でも十分に美味しかった。


面倒になった。

いささかUPが遅いが日曜はちんまりとXmasをした。

塾長夫妻以外、面倒なので呼ばなかった。これも老いるということなのか。

鹿肉とフランスパンとワインがあれば他に要らない。

ストーブの炎がご馳走です。

他にも要るのはこの犬。

〆に結構評判が良かったのは、グリコのジャイアントコーンを乱切りにしたもの。要望があれば千切りにもしまっせ。


10年ぶり

昨夜は「波乗り・いのチーム」の10年ぶりくらいとなる忘年会であった。そろそろ物故者も出てくると思うので急に思い立って企画した。

お街はクリスマスであった。

会場はアル中の殿堂「葉牡丹」

随分とお高くなったが金曜日ということもあり満席。

メンバーも一人を除いて60歳前後となり、波乗りを続けているのは半数くらい。

名物の串カツ。

常連の二人は仲居さん達を名前で呼ぶ。でも全員耳が遠くなっているのでなかなか反応してくれない。

お開き。

気だけは若い連中。まあ、いつまでも幼いともいう。

思ったよりメンバーも集まらなくて、盛り上がりもかつてのようなことはなかった。思うに、それぞれがそれぞれの道を歩んでいるのだろう。

私は単独で2軒目を目指したが、食い過ぎで飲む気にならず帰宅した。


大型新人?

昨日の朝は12℃でした。猛暑から急降下で蚊の出番がない。

昨夜は湘南からN夫妻がお出でになったのでお街で飲み会。新しく出来た小さなシアター。丁度OPENだった。

同級生の「酒・肴 都築修」へ。最近何もかも面倒になり写真が少ない。

今年、競輪選手としてデビューした息子が晩飯食いにやって来た。

早速女性ファンゲット!でもジャニーズじゃないから特にメリットはない。

「ママチャリでも出走出来る?」「・・・・できません。」

競輪新人はゆかりの無い場所で、寮生活からと思っていたが、意外にも地元中心で活動するそうです。それは良いな。勿論転戦はあるそうですが。

昔聞いた話では、高知の中小企業では結婚して家を建てたら単身赴任の辞令が出るという。ローンのせいで足抜け出来ないから。ひどい話ですね。