今日は気温は低かったものの快適とまではゆかない。矢張り蒸せます。

たまっていた刺身ネタを一挙公開！

塾長の釣って来たコチ。

時期が悪いのか、凄く美味しい訳ではなかった。

煮付けの方がいけました。この魚半分近くが頭です。

Ｋ社長から頂いた南マグロ。

少し色は悪いけど味はトロけます。当然鮨で。

皮付近からこそげとった肉を盛ってみました。

河口のスズキ。これがマグロの次に旨かった。

やっぱり握る。

片身はバター焼きで。

イカのアクアパッツァも出た。

地物のカツオとタコ。

日本の発酵食品の雄、近年あまり食べられなくなりました。

高知は晴れ間が何日も見られません。

居間のエアコンが故障しました。気温がさほど高くないのでなんとか過ごせます。

昨夜は、ごく近所のお客様のホームパーティー行っておりました。

折角、お盆に帰って来たのに、このお天気は可哀想です。

ここんちは全員ピアノが弾けます。

私はバッハ研究家ですが楽器はからっきしダメ。

段々、大人のセッションになりましたが、やっぱりカラオケでマイクを放さないのと同じなのだろうか？

バッハも大分やってもらいました。やっぱ落ち着くわ～。でも、酔っぱらいだから演奏はそれなりでした。

最後に出たマスカットは旨かったわ～。

ほんまに暑いですね。もう死ぬ。

昨日は午前中、友人のデザイン事務所で仕事をして、県東部の安芸市へ配達に出掛けました。

カメラを忘れたので、ペンタックスの水中コンパクトカメラで撮影しました。画質は悪いです。

1時間も早く付いたので、都会ならばスタバでスマホでしょうが、川で泳いで時間を潰しました。

納品後、お客様の経営する｢ホテルなはり」のビール祭りに同行しました。

マグロの兜煮？

酒飲みの欲しいつまみは何でもあります。

つまみはビヤガーデンのクウォリティーとは全く異なります。

4時間飲み放題で3700円。150席の前売りはいつも完売。元々、地元還元の催しなので、年5回の開催が限界だそうです。

こんなに盛って、食べれるかな？

田舎の若者はお行儀がよろしい。

東京からＩターンの野菜ソムリエのＳさん。手前は芸能関係で15年働きながら、Ｕターンして農業をしているＮ君。

デザートも出ます。これも自家製なのか？

最後はカラオケへ。

ここのショットは沢山あるのですが、控えておいた方が良いと思います。

結局６時間飲む！

ホテルに泊めてもらって、朝飯をガッツリ食べて帰ってきましたが、流石に今日は二日酔いでした。

本日は手元の温度計で３７℃を越えていました。

都会の方には申し訳ないけれど、夕方、仁淀川でパドボーを楽しみました。

日曜のダイビング、パドボーで出港するため、メッシュのリュックサックを用意しました。

しかし、海の上で足ヒレ履いて、ウェイト付けて、腰袋下げて・・・・・結構大変ですね。

舌平目を一枚揚げた後、念願のタコを発見！かなりの大物です。

銛を突き込んで弱るのを待っているの図。

その間、ウロウロしてたら、また舌平目発見。６０センチ超。

これで隠れているつもりですから呑気なやつですね。

残念ながら、タコは１０年ぶりで、慌てていたので急所を外れ逃げられました。

塾長宅で料理してもらいました。縁側を外すと意外にコンパクトになるな。

でも、厚みは４㎝位ある。

Ｍちゃんが腕をふるう。

ウ～ン、マイウ～！

卵巣と縁側と、ガシラの煮付け。

ガシラの方が有難いような気はする。

今日も激しく蒸し暑いです。でも、朝晩は快適。

久々のグルメネタです。

毎年、さほど代り映えがしないので休止中でした。

新鮮なキビナゴは刺身でも食べられます。

しかもこのくらいで５０円ぐらい。

甘エビもついでにフライ。

塾長製作の〆サバと小鯛のお刺身。小鯛は漁港で４人前３００円也。

やっぱり、のっけてマイウ～。

ここからは、先日の舌ヒラメ編。美味しい夏野菜。

まず、骨センベイで一杯やりながら・・・・・・

ワオ～！豪華に盛り付けてくれました。

ちょっとエビのような不思議な食感でした。

最後のデザートは高知特産のヤマモモです。

グルメネタはなんか写真の編集に疲れるんです。

宴会が3日続いたので流石に今日は疲れていました。

昨夜のネタは入野漁港で仕入れたアンコウ。１，5キロで1300円。安。

会長が言うには「俺は夏場のアンコウが美味いと思う。冬は高いし。」

湯引きして下処理をする。

4人様用にセッティングした。

前菜の「傘貝のガーリック・バター炒め」は撮影した時には終了間近でした。

アンコウ鍋も撮影のタイミングを外す。

浮いているのはアクではなく、肝をすりつぶしたもの。

好評でしたが、妙な味でもあった。

今朝、気が付いたのですが、どうやら「みりん」と「酢」を間違えて入れたようだ。

これはリベンジやね。

宴の後。

裁ち板の横に手炙り火鉢を置いて、幅を延長しています。

最近、ネットの広告ウザ過ぎますね。ポイントを置いただけで大画面になったり、動いたり。

そういうの死んでも買わんぞ！

入野のサンシャイン大方で買った小振りな鰹。小味が効いてマイウ～。

カツオはこのように濁った色でないといけませんよ。

同じく、イセギは片身は刺身にして、残りは塩焼きにしました。

一尾￥350は高級魚としては安いし、意外に食べ応えがあった。

これから、「駅前酒場」で飲み会なので取り急ぎ更新しました。

暑いです。蒸せます。もうちょっとでエアコンのスイッチに手が伸びるところでした。

梅雨入り間近なのか。

コングＭ氏が釣ってきたグレの焼き切り。

塾長が最近ハマっている“アクア・パッツァ”だそうです。

アサリが入るのが本式だそうです。

2週間前から近所で蛍の乱舞が見られます。

昨日は、出張でよく働いたから午前中はサーフィンして、夜は飲み友達のＴさんの古希のお祝いでした。

席上でも話題に上りましたが、70歳と言っても昔の60歳ぐらいか？いや、気分的には50歳くらいかも。

円行寺駅で降りると、目についた建物。うちもやってみるかな。夏は涼しそうです。

会場は「休心庵」、古い民家です。

懐石のことは良く分かりませんが、海鮮とホウレンソウにヌタをかけたもの。

酒器を吟味する。

高知の場合、飲めれば何でもいいのです。

刺身にちょっとご飯が付くのは、俺も真似てみよう。

箸休め？

Ｔさんの一族11人が集まりましたが、私が何故呼ばれたのかは不明。まあ、刺身のつまのようなものでしょうか。

お母さんは93歳で、まだ矍鑠とされている。一等素敵。

毎晩、こいうのが自動的に出てくれば幸せですね。

やっぱり東京より美味しいものが食えるな。

若手もいらっしゃいました。

3時間近く、結構ベロベロになりました。でも、本来懐石とはこういうもんじゃないでしょうか。

今日は久しぶりの社会ネタの予定でしたが、真面目に仕事をしたら疲れてしまいました。

“マテ貝掘り”でもう一回引っ張ります。

帰った翌日の夜、塾長夫妻に呼ばれました。ホームレスのＫちゃんも一緒です。

メインは釣り上げた「アナゴ丼」。２段になっていて、ご飯の下にもおります。

昔、浜松で「上うな重」を頼んだら、ウナギが少なくて店主を殴ってやろうかと思っていたら、下から出てきたので、溜飲を下げた？ことがあります。

＊本日は暑く、短パン・Ｔシャツで仕事をしました。