本日はカミキリムシの穴を埋木したが、もう眼が見えない。以前の倍の時間がかかります。照明を工夫すれば何とかなるかもしれません。

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久々に塾長宅で宴会。このヌルヌルした野菜の名前は忘れました。

写真が悪いけど、私は香草を煮て香りを出した本格トムヤンクンを持ち込んだ。好評でした。やっぱり瓶詰の“素”とは大分違う。

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メインはコングM原が釣って来たチヌのカルパチョ。イタリアでは前菜なんですけど。シンプルに刺身で食べないのは今の時期、あんまり美味しくないから。

飲むのはさほど変わらないけど、みんな食が細くなりました。

田舎の零細な会社では、自分よりアホな社員を採用して説教垂れるのが好きな社長さんが結構います。俺なら賢いのを高給で優遇して南の島で暮らすんですけど。

まあ、これが安倍政権なんですね。アホな取り巻きじゃないと自分のアホさが身に沁みます。尾身なんとかなんて、華々しい経歴の割にはアホ面なんですけど。PCR検査しないで増えたとか減ったとか、もう科学じゃないんですけど。

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てえ～、ここからはいつものように、グッと小市民な話題になります。

ご近所の溝に自生しているクレソンを活用しております。タダですから。

朝の散歩で採取します。

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これは夜のつまみ。鮭のアラ。

トムヤンクン風ラーメン。

4,5日おきに必要な分だけ。最近ちょっと硬くなってきたような気がします。

朝夕の散歩は車が少なく、なんかとても気持ちが良かった。天気が悪かったせいもあるだろう。

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塾長が牡蠣打ちしてオイル漬けにした一品。イケます。もっと食いたいと言ったが追加はなかった。

メインディッシュはM君が突いてきた石鯛。

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モミジオロシで頂く。

当然最後は握りで。

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地物のトマトは今が旬。

スイカも旬です？

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15年ほど前、お客さんから帝国ホテルで買ってきたオレンジピールを頂いた。早速、塾長宅に持ち込んで

「金持ちはこんなもん食ってるで～！」
「とんでもない奴等じゃな。」

Mちゃん製作はハッサクという柑橘系を使っている。もう、帝国ホテルより旨いかもしれない。

明らかな症状があってもPCR検査してくれないそうだな。これで感染者減ったとか増えたとか、小学生が考えても何の意味もない。アベちゃんが運動会開催したかった時の方針が今に続いているのでしょう。

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昨年もUPしましたが、タケノコにしろカモにしろワカメでも、採るのは簡単ですけど、後の処理は大変です。楽なのはクレソンぐらいのもんか。まあ、貝も牡蠣を除けば簡単か。

煮て、先っぽの傷んだ部分はハサミでちょん切って、塩を3回ぐらい替えて、白く残るようになったら塩蔵の完成です。

道具の後始末も大変やし。

只今トラブル続出で超忙しい。本日も祝日と知らず。

どんなもんじゃろ～？と言いながら今年もマテ貝堀に出掛けました。

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やって来ましたモンサンミッシェル。途中高速道は流石に空いていた。

ギョエー！今日ネットで調べたら前日からだそう。

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それでも恥知らずな奴はボチボチいます。

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塾長夫妻は入らず。Kちゃんと俺で少し掘った。

家に帰ったら別です。

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毎度の軟体動物。

風紋なのか？

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歩くと土踏まずを刺激します。

メコンデルタ。

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夕暮れはいつものように美しいのであった。

本日は波乗りにも行かず仕事をしていた。体に悪いな。だから3時から裏山にタケノコ掘りに出掛けました。

田舎ではシーズンになるとあちこちからタケノコが届けられますので、タケノコを見るとドキッとされる方多し。だって、ウンザリなんですもの。せめて水煮してからご近所に届けないと「ヒィ～！もう結構です。」って言われます。

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こういうのも食べられるかもしれませんが、硬そうなので、また道端で邪魔になるので切り倒します。

ユキは適当にウロウロしています。

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通販で買った鍬も3シーズン目となりました。毎年、習熟する前にシーズンが終わります。

これもちょっと大きくなり過ぎ。

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こんなのとか、

こんなのが狙い目。しかし、殆どは写真も撮れないような足場の悪い所に生えていて、往生します。

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帰り道、「俺はもう登山は無理や。」と思いましたが、鍬とタケノコで重量が25キロもありました。2,3本採って帰るつもりが人間て欲張りなんですね。

というか、タケノコハンターたちがドンドン土の中かデイケアに納まっているので、なんぼでも生えているんですもの。

まず、鍋を火にかけてから皮を剥く。というか、タケノコの場合、火にかけてから採りに行くのが良いそう。また、皮付きのまま茹でる方が旨味が逃げないとか。知るか！

皮は牛を飼っていたら美味しそうに食べてくれるのですが、乾かしてゴミに出します。疲れた～。

収束には２０２２年までかかるという説もあるらしいですね。

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海藻が付いている貝は旨いと言います。２,３日置いた方が甘くなるんですが、塾長がスズキを釣っていたので昨夜飲みました。

出たぞ～！もはやニナ貝の大きさではない。

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スズキのカルパチョ。

いいトレイがあるじゃないか。まあ、私が作ったんですけど。

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高級シャンパンで頂きました。

もっちりしたフランスパンでした。

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イタドリと蕨の酢の物。

イタドリは高知県民しか食べないようですね。皮を剥ぐのが大変で、コタツに入れて蒸し込んだら剥げやすくなるとか諸説あります。また、個体差もあります。塾長嫁Mちゃんはハゲ易いのを「佐野る。」ハゲにくいのを「佐野らん。」とか言って楽しんでいました。ヒドイ奴だな。内輪ネタですみません。

「お魚券」とか「お肉券」、中小企業の課長止まりの人材が国を動かしているからこんな事になるんです。官僚を目指す東大生も本当の頭の良さはないんだろうな。頭の良い誰かを指名して政治を任せるようなシステムとか無理だろうか。

夜遅く着いて寝るだけだったので格安ホテルにしたのだが、それなりの侘しさはある。壊れてる時計何で置いとくんだよ！レトロなインテリアなのか？

シャワーのみという部屋だったが、極小のユニットバスだった、ラッキー風呂に入れる。しかし風呂の栓がない。トルコの田舎のホテルと同じだ。突き詰めると世界は同じなんですね。

夜の街に出てみた。

橋を渡ると繁華街だそうですけど・・・・

もう、近場の良さげな店に入る。

マスターと手前のお客さんと盛り上がった。

しかし～、高知県は別格、また愛媛県西部と香川県のうどんを除くと、四国の店、なんでこんなに不味い・・・とは言わないが、普通なんだ？！味音痴なのか？食に価値観を感じないのか？毎晩、俺が作るつまみの方が洒落てるぜ。

まあ、普段行ってる地元の店はそれなりの名店揃いで公平な比較は出来ないかもしれませんが。

先日、塾長がSUPのK君に誘われて、アナゴを取りに行くという。しかし、どうも話がかみ合わない。聞けば魚じゃなくて貝なのだという。ググってみると「イボアナゴ」のようです。

早速頂いた。

ネットに出ているようにアワビよりは味は落ちます・・・・と言ったら呼んでくれなくなるな。

流れ子よりは体高がある。どれも少しいびつです。

肝のほうれん草炒め。かなりジャリつく。

頂き物のお酒。

私の差し入れのキビナゴの水煮。さっと炒めました。

キビナゴは～、バカに出来んよ！

最後は炊き込みと肝吸い。田舎ならスーパーで買いだめしなくても何とかなる。

オリンピックがどうなろうと田舎の人間にとってはどうでもいい事。ごく一部の要人に大金が転がり込むという感じです。

朝の散歩。山桜はもう満開です。

下を流れるのは通称「さいな川」。

旨そうなのでクレソンを採ってみる。

上流には民家も少しあり、生活排水も多少は入り込むかもしれないが、水は透明。もう、老い先短いのでどうでもいいだろう。

早速食ってみた。柔らかくてマイウ～。

ググってみたら天然物は春が旬で柔らかいのだそう。塾長は美味しいセリの自生地も知っているが教えてくれない。今度探してみるか。