シャモ鍋

先日の軍鶏鍋です。背景がいい味出してるので、あえてトリミングせずにＵＰしました。

これは本格の軍鶏鍋なんです。なぜなら、食用に育てた鳥ではなく、２年物の闘鶏なのです。

前日の試合の戦い方が“気に入らん！”ということで、御主人様に〆られました。

亀田兄弟だったら、命がいくつあっても足りませんね。

専用にしつらえた、鉄鍋でたぎっております。骨ごとぶつ切りになっています。他の具はちょっぴり。

味については、差し控えさせて貰いますが、翌日、煮こごった余り物を頂いて帰り、２回も宴会をしました。

すごく味が濃くて、豆腐や野菜をドカドカぶち込んだら、丁度になりました。

軍鶏鍋は今後も研究してみたいです。