本日は遊び過ぎてだるかったのでデスクワークをした。
壺焼き？は煮汁がまけてしまった。おっと、「まける」は中四国地方の方言らしい。こぼれること。
やっぱりアウトドアで七輪で焼いた方がずっと美味しい。貝と醤油の焦げる匂いがたまらん。
イタリア風にオリーブオイルで。この貝のクッキングは研究の余地がありそうです。
観音寺のワカメ。
塾長が一尾￥300で仕入れたイセギ。上等でした。
慌てて少し食べたけど、炊き込みがこの貝では一番美味しかったかも。
沢山採ってきたようでも、貝殻外すとチョッピリなのね・・・・は、どの貝も一緒ですね。