台風の後の出水の折に、塾長がウナギを釣って来ました。
型のいいの2尾にちょっと可哀想なの1尾。
解体。
残念なことに天然物は焼くと半分に縮んでしまいます。
頭はタレのダシにします。
骨の唐揚げをほうばりながら・・・・・・
後、手のひらサイズのスミヒキとスズキも。
ちゃんと料理すればそれなりのお姿に。
経済が破綻しても「波乗り・いのチーム」はそれなりに生活が出来そうな気がします。
絶品のお新香をかじりながら・・・・・
最後はやっぱり丼で。2段重ねとなっております。
だんだん養殖のウナギが食べられなくなるゥ~。