台風の後の出水の折に、塾長がウナギを釣って来ました。
型のいいの2尾にちょっと可哀想なの1尾。
解体。
残念なことに天然物は焼くと半分に縮んでしまいます。
頭はタレのダシにします。
骨の唐揚げをほうばりながら・・・・・・
後、手のひらサイズのスミヒキとスズキも。
ちゃんと料理すればそれなりのお姿に。
経済が破綻しても「波乗り・いのチーム」はそれなりに生活が出来そうな気がします。
絶品のお新香をかじりながら・・・・・
最後はやっぱり丼で。2段重ねとなっております。
だんだん養殖のウナギが食べられなくなるゥ～。
コメント
羨ましい！！
立川での飲みの帰りです。
立川にもいい店ありそう！
1年だけ住んでいました。
最近の立川は、青梅線沿線、立川から先の中央線沿線の需要を全部網羅する巨大な街に変わりました。伊勢丹も高島屋もあり、土日の人出はすごいものです。
立川には30年行ってないです。競輪帰りの群衆が全員信号無視している光景が思い出されます。
いまは、土日にJRAの場外馬券売場がその代わりをになってくれています。