お刺身特集

今日は気温は低かったものの快適とまではゆかない。矢張り蒸せます。

たまっていた刺身ネタを一挙公開!

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塾長の釣って来たコチ。

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時期が悪いのか、凄く美味しい訳ではなかった。

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煮付けの方がいけました。この魚半分近くが頭です。

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K社長から頂いた南マグロ。

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少し色は悪いけど味はトロけます。当然鮨で。

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皮付近からこそげとった肉を盛ってみました。

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河口のスズキ。これがマグロの次に旨かった。

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やっぱり握る。

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片身はバター焼きで。

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イカのアクアパッツァも出た。

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地物のカツオとタコ。

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日本の発酵食品の雄、近年あまり食べられなくなりました。