メジカ

昨夜は塾長から「メジカを貰うたから、食べに来い。」と連絡がありました。

メジカのモチモチ感は釣り上げてから、数時間です。

漁師か釣り人に知り合いがいないと、本当に新鮮なものは味わえません。

私も、毎年食べられるわけではありません。

断面が丸いことから、ローソクとも呼ばれます。

鮮度を気にして、大切に扱います。

ブシュカンをタップリかけて頂きます。

ウ～ン、極楽。モチモチじゃ！

３人で６匹食す。余った分は茹で節にします。

塾長が最近凝っているという、〆サバ。