ヒラメ

本日はプールで泳ぎ納めをしました。

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弟が河口で60cmオーバーの平目を釣って来た。どうも、他の魚とは勝手が違うので塾長に解体をお願いする。
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「無念じゃ~!」と言っております。
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卵を傷付けないようにさばくのは大変とか。
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レバー。
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と卵と片身の半分はは解体賃として置いて来ました。
まだ硬いので本日は薄造りで食べます。ヒラメは3,4日保存しても大丈夫です。甘味が増します。

コメント

  1. つる より:

    平目釣りは好きでよく船で出かけましたが、なかなかこのサイズは釣れません。 肉厚で卵もたっぷり肝パンでおいしそ〜。 胃袋も美味しいですよ。
    鱗を削いでとっているあたりさすがですね。 
    うらやましくてよだれが出ますわ。

  2. キラ より:

    これは岸からルアーで釣ったようです。まいう~でした。
    やっぱり舌平目やコチとは違うな。

    胃袋は20センチくらいのボラみたいな魚が入っていて、ちょっと臭かったので捨てました。

  3. べあ より:

    エエのう うまかろうて[E:delicious]

  4. キラ より:

    この位のサイズが食べ頃らしいぜ。[E:fish]