シャモ鍋

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先日の軍鶏鍋です。背景がいい味出してるので、あえてトリミングせずにUPしました。

これは本格の軍鶏鍋なんです。なぜなら、食用に育てた鳥ではなく、2年物の闘鶏なのです。

前日の試合の戦い方が“気に入らん!”ということで、御主人様に〆られました。

亀田兄弟だったら、命がいくつあっても足りませんね。

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専用にしつらえた、鉄鍋でたぎっております。骨ごとぶつ切りになっています。他の具はちょっぴり。

味については、差し控えさせて貰いますが、翌日、煮こごった余り物を頂いて帰り、2回も宴会をしました。

すごく味が濃くて、豆腐や野菜をドカドカぶち込んだら、丁度になりました。

軍鶏鍋は今後も研究してみたいです。

コメント

  1. べあ より:

    漢の調理場やね
    ガスレンジもイイね[E:coldsweats01]

  2. ミサカ より:

    窓の向こうの青い樹脂製のハンガーと、ピンクのゴム手が雰囲気ですな。

    祖父宅の鶏鍋は澄まし仕立てで、汁に浮かぶ、殻ができる前の卵の黄身が、鮮烈な印象でしたな。

    ところで東北地方中心の大地震のニュース見たけど、高知は津波は大丈夫かえ?

  3. キラ より:

    最高の雰囲気でしょう。[E:wobbly]でも、今はこんな顔。

    ミサカ、炉心が溶けたら、埼玉だって安全とは言えんぜ!
    そっちは、どうゆう感じの情報や?