昨夜は、「土佐の雛祭り・奈半利町」の打ち上げでした。

前夜祭は、カメラが不調で撮影出来なかったので、気合いを入れて臨みました。

浜アザミやフキノトウの天ぷらです。浜アザミは残念ながら野生のものではないそうです。

やっぱり、刺身は外せません。手前はビン長マグロの塩タタキです。

これは珍味。マグロの内臓を茹でたのをヌタで頂きます。あっさりしています。

意外に、厨房に立つのは男氏です。皆さん、料理上手です。

なかなか私も忙しく、おでんにありつけませんでした。

猪汁の配給も受けられます。

ご飯は、カチリや紫蘇が入っております。

会場は旧野村茂久馬邸。茂久馬さんも“お客”(宴会）が大好きだったそうです。

アジを酢で〆たもの。この鮮度は都会では困難です。

屋外に流しもあって、魚や獣の解体が出来ます。奥では、シャモ鍋を調理中です。この鍋については、後日ＵＰします。

高知県東部は中岡慎太郎や岩崎弥太郎など、多くの維新の志士を輩出しています。今回の集まりにも、幕末からタイムスリップしたような方が多くいて、驚きました。

やっぱり、改革は地方からでしょうか？ちびっと希望が見えたような気がしました。

ハァ～、今日は割合真面目に仕事をしました。とても久しぶりです。

暖かくなってきたんで、体も大分楽になりました。

昨夜のお楽しみタイムです。

地味な、一合徳利は、実は人間国宝の作です。

醤油の小皿は、近所のＭさん作。

丸膳は、人間国宝・・・・・・になったら特別年金貰えるらしいと、羨ましがる私の作。

煮物は母親作。

刺身はグレなんですが、量販店のは、なんでこんなに甘味が抜けてんのかな？

でも、器をチョビット変えてみると、いい気分です。

お酒はね～、レンジでチンはダメですよ。

面倒でも、湯せんにすると、味が全然違います。ちょっとリッチな気分だしね。

冷酒（ひやざけ）は体に良くないですよ。屋台の“六平ちゃん”が

「冷酒やってた連中は、全員死んだ！」といつも言っていました。

グルメネタが、また爆発しそうになっていますが、今夜はプチ・グルメです。

先日、奈半利からの帰り、夜須のサーファー・テッちゃんのスーパー“マイショップ・ミツワ”での買い物です。

上のお総菜は、５時前だったにもかかわらず、サービスで半額にしてくれて、１００円。

小さい店なので、お味もグッドよ！

まだ生きていて、斑点が点滅していたアオリイカ！はエンペラとゲソです。

エンペラは薄皮を剥いで、刺身にして、ゲソはバター焼きにしました。

都合３００円で、その夜のツマミは完成しました。

ついでに、愛媛県の“鯛ラーメン”というのを買いました。初めて見ます。乾麺２食入りです。

見てる人には、何の御利益もない、グルメ続編です。

先日、頂き物の刺身があるとかで、塾長宅に呼ばれました。

前菜は、鹿肉のパスタです。

妙な取り合わせですが、胃袋を落ちつけて、戦いに備えます。

魚は鯛でした。モチロン天然物です。

お刺身が半分ぐらいになると、いつものように白米が登場します。

この夜は、スイーツのサービスもあり、体重を増やしました。

ここからは、昨日私がニコニコ市で買ってきた、グレ編です。

井田漁港のグレは、片身は焼き切りにします。

塾長宅の盛り付けもプロ並みになって来ました。

これで、1000円。紀ノ国屋だったら、万はするな。美味しくないしな。

mrkさんも、オトーチャンとＨ君に釣って来て貰いなさい。

ほんで～、やっぱり最後は寿司にします。

酒は“南”を熱燗で。今年のは癖がなくて、上出来だと思います。

最後に、キャベツとトマトを“猪のベーコン”で煮込んだスープ？が出ました。甘いです。

残り汁を貰って帰って、朝、カリカリのトーストを浮かべて食ったら、旨かったろうにと、後悔しました。

あ～、こんだけ載せるのは相当な手間なのに、なんかいいことあるのかな～？

でも、写真も撮れる、料理評論家として再出発出来るかもしれない。

最近のグルメ画像を編集していたら、あり過ぎて紹介しきれないことが判りました。

太るはずやな。

これは、山シギ、カモ、鳩。3人で平らげました。面倒なので、その後の画像は省略。

トマトも季節やないんですが、美味いのに当たることがあります。

レンズ豆を手作りベーコンのダシで煮た付け合わせです。

恥ずかしながら、我家で少人数で集まるときは、裁縫用のタチ板をテーブル代りにします。

このときは、頂き物の猪の、タン、フィレ、心臓。

牛タンの方が美味いと言う人もいるかもしれませんが、野生の猪の舌は、初夏の草原に大の字になって寝っ転がるような味がします。

フィレ肉も、やっぱり味が濃いですね。

野菜もちゃんと食べます。

最後は塾長宅の猪のすき焼きです。

出来てきました。この肉は、大きな猪だったため、Ｏ塾長が現地で解体したので、皮付きではありませんでした。

猪肉の皮なしは、やっぱり寂しい。

お客様からの頂き物の｢越後鶴亀」。少々癖のある味ですが、力強くて猪肉にはピッタリです。

ジビエ料理に安物のワインだと、水のような味になってしまいます。

まだまだ、肉があったんで、鍋を洗って“すき焼き第二弾”の予定でしたが、私の提案で白菜と塩で煮込んでもらいました。

なんか、もうお腹一杯です。

「やまぶき」の再開が遅れているので、どうにもいけません。

昨夜は、遂にたまりかね、高知市内へキャンピングカーで行く、酒場巡りに出掛けました。

不景気のせいで、大吉周辺も、ゴーストタウンのようです。

滅多に座れなかった、一階のカウンター席に案内されるも複雑な心境です。

シャリは、昔ながらの木桶に入って出番を待ちます。

会計をすますと、毎度のことながら、この店のコストパフォーマンスの高さに驚かされます。

2軒目は、お向かいのバーへ。

なんか、タイムスリップした感じです。

御主人は、もうカウンターには立たずに、コーヒーを飲んでおられました。

このあと、Ｔさんと別れて、ノアに行きました。

多少、年齢的なギャップを感じます。この店の華やかなりしころは、中高生だったわけですから。

ノアは珍しく、お客さんが一杯でした。

お母さんが、着物にたすき掛けで頑張っていました。

｢討ち入り・・・？」　ちなみに私の母親より年上です。

娘は、私より年上です。本人は｢白系ロシアとのハーフ」だと言っています。

俺は写真の天才かもしれない。

久々に、お街へ出たので、気を付けていたものの6時間も飲んでしまい、本日は二日酔いで、読書をして過ごしました。

自由人の気ままな生活ですが・・・これで収入も伴っていたら尚いいんですが。

食いしん坊ですが、毎日ジビエ料理を楽しんでいるわけではありません。

でも、刺身は食うな。高知だからな。

これは、お気に入りのモツ鍋です。このダイレクトなパッケージに魅せられて買ってから、気に入って、時々食べています。ローソンで売っています。冷凍なので便利です。

路上で、空き缶を改造したコンロに新聞紙を燃して、カップ酒をチビチビやりながら食べるのが、本格の食べ方だと思います。

しかし、ちと塩辛いので、私は半分に割って1人前とし、ＯＫストアで買った土鍋で豆腐や京ネギを加えて煮込みます。

（100円ショップの土鍋は、もろくて・・・・実はこのもろい土鍋が、一番いいんです。楽茶碗と同じです。ただ、余りに安過ぎて、有害物質が入ってないか心配です）

下品な味が、何とも言えずグーです。狂牛病になる可能性はあるかもしれませんので、お子さんは避けた方がいいでしょう。

安くて美味しい酒の友です。

これから、我家で、頂き物の猪のヘレ肉、タン、レバーで一杯やることになっているので、これでお終いです。

へへへ・・・・。

今夜はは、飲み会の誘いがかかったので、しょーもない内容で、早々と更新します。

私は労働者なので、余程二日酔いでない限り、朝はしっかりと食べます。

まず、新聞読みながら、ヨーグルトとリンゴとバナナとサラダを食ってから、メインデッシュだ。

ラーメンやチャーハンを作ることも多い。

今朝はラーメン。まず、フライパンを熱して、多めのネギと、お客様から頂き物の“手作りベーコン”を炒める。豚バラ一頭分作ったそうです。

もちろん、スープと麺は別々に作ります。普段は、マルタイの即席メンを使うこともありますが、これは、ちょっと上等なやつ。スーパーの“お勤め品”ですけど。

丼が凄くて、小川哲男先生の“刷毛目鉢”を使っています。怒られるかな？でも、いつもは、もっと具沢山なので、普通の丼だとこぼれてしまいます。

この器は、わりと脆いので、洗い上げも自分でします。親に任すと、ぞんざいに扱うので、写真のように欠けてしまいます。

政治ネタもやりたいんですが、今日はグルメ。

今年の我家のお正月です。お重を出すのが面倒だったらしく、仕出し屋から皿鉢を取りました。

高知は“おなごし”も酒を飲むので、宴会の時は料理の手間がない、作り置きの大皿料理を出す習慣があります。

皿は、自前のものに盛ってもらうことも出来ます。最近は使い捨てのスチロール製もあるけど、あれは興ざめです。

写真の“並み”で、1万円くらいで、自分んで作る手間を考えると、安上がりです。あと、数の子や黒豆があると、もう充分です。

七草がゆの日に、塾長宅に呼ばれました。自転車で30秒です。猟仲間が撃ってきたという、ヒヨです。

ヒヨ撃ちは、昼までで止めておかないと、羽をむしるのが大事になります。私もやったことがありますが、慎重に時間をかけてやらないと、薄皮が破れて、きたないし、美味しくありません。

ちょっと、オリーブオイルでも塗ると、もっとフォトジェニック！なのにな。

七面鳥ぐらい大きかったらもっといいのにな。

骨まで、バリバリいけますが、骨を取っておいて、朝、白粥を炊くとまた旨い。

今年は、鹿の生ハムも中々の出来のようです。

最後は、やっぱり七草がゆでした。